Sauerteig Waffeln
für den Vorteig
40g Anstellgut
100g Weizenmehl Typ 450
100ml Wasser
für den Hauptteig
Vorteig +
2 Eier
40g braunen Zucker
250g Dinkelmehl
150ml Buttermilch
1 Prise Salz
Zubereitung
- Vorteig am Abend in einem Glas vorbereiten.
- Am nächsten Morgen alle Zutaten zu einem glatten, Geschmeiden Teig verrühren.
- Ein Waffeleisen mit etwas Öl einstreichen und Waffeln backen.
- Mit Staubzucker bestreuen, Ahornsirup darüber gießen und schmecken lassen.
