Den Sommer auf den Teller zaubern? Ja, das geht und dazu gehört für mich frisches, knackiges Gemüse. Zu meinen Sommerlieblingen zählen neben Radieschen und Gurken auch Rote Rüben, die sich nicht nur im Salat gut machen. Ein schneller Sommerteller mit Rote Rübe und Goldhirse ist nicht nur erfrischend, sondern auch ein perfekter Snack to go.
Vieles ist verwertbar, woran wir oft nicht denken, so auch die Radieschen Blätter, aus denen ich eine cremige Suppe mit Cheddar gezaubert habe. Perfekt im Sommer ganz frisch aus dem Gemüsegarten.
Kaum hat die Gartensaison gestartet, geht das große Einkochen wieder los. Ein paar einfache Rezepte zur Verwertung von Vorräten, finden sich in diesem Beitrag. Rezepte für Sugo, Pesto und Co.
Manchmal muss es einfach schnell gehen, und den gibt es nichts einfacheres, als Erbsen Pancakes auf den Tisch zu zaubern. Zusammen mit frischem Dip und Salat, sind sie herrlich schnelle Familienküche zum nachkochen.
Gerade im Winter gehört für mich viel Farbe auf den Teller, denn das Auge isst mit. Ein ganz wunderbares Gericht sind Rote Bete Gnocchi. Einfach gemacht und herrlich mit meiner Pilzrahmsauce.
Ich liebe die asiatische Küche – und so hat mich meine Neugierde zum traditionellsten koreanischen Gericht überhaupt – getrieben, dem Kimchi. Wie man selbst Kimchi macht und warum du unbedingt ein Glas von dieser Köstlichkeit im Kühlschank haben solltest, erzähle ich dir jetzt.
Eingelegtes Gemüse in Essigsud – oder auch Pickles – das haben schon unsere Großmütter gemacht, um die Vorräte der Sommerernte für den Winter haltbar zu machen. Ich habe im Sommer ein paar Rezepte ausprobiert und möchte sie dir zeigen. Zum ausprobieren und gustieren – zum haltbar machen von Gemüse.
Werbung Der Sommer ist vorbei und so gehört zu meinem Alltag nun auch wieder die Schuljause für meine Jungs. Abwechslung ist mir wichtig, und Schultage sind lange. Deswegen habe ich ein paar Ideen mit Heublumen Käse von JA! Natürlich* zusammengeschrieben. Für mehr Abwechslung in der Brotbox.
Sommer, Sonne, Sonnenschein – und Tomaten. Sommerlich erfrischend Rezepte, wie mein Tomaten Hummus und mein Tomaten Salsa zeige ich dir heute. Kombiniert mit Falafel ein perfektes, schnelles, sommerliches Gericht in nicht mal 30 Minuten. Du wirst es lieben.
Spätestens seit meinem Karottenkuchen ohne Nüsse, den ich zu Ostern gebacken habe, finde ich Gemüse im Kuchen mehr als nur spannend. Es war also klar, das ich das eine oder andere Grünzeug in eine süsse Speise integrieren werde. Heute habe ich einen Kuchen mit rote Beete und Schokolade für dich, der dich richtig glücklich machen…